練り切り・和すいーつ教室

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23 Aug, 2022

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みぞれ羹と羊羹2層の流し菓子『桜雲』

前回の投稿では下の羊羹は小豆のこし餡で作りましたが、白餡の羊羹の方が春っぽいし、桜雲ぽいかな？と試作してみたら、うん、やっぱり白餡の方が良いかも！という結論に。

というわけで、
次回の『はんなり和スイーツ講座』のお品はこれでいきます！

一足早い桜を楽しみましょう♬。

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季節の移ろいや花鳥風月を表現し、上品で華やかなデザインとやさしい色合いで、見る人の心を和ませてくれるような練り切りや和すいーつをご一緒につくってみませんか？

❣ 和すいーつ作りにご興味のある方、初めての方もお気軽にご参加下さいませ。

❀ cococawaiiオリジナルレッスン
＠よみうりカルチャー荻窪
　・第１水曜定期講座「はんなり和スイーツ」　🈵
　・第３水曜定期講座「はんなり和スイーツ」　🈵
@練り切り吉祥寺教室
・季節の練り切り1dayレッスン

❀ 協会公式レッスン
・JVS華和菓子上生菓子1dayレッスン
・JVS華和菓子上生菓子基礎コースレッスン　全５回
・JSA公式1dayレッスン「すみっコぐらし」

❣ ライセンス・資格取得を目指したい方はこちらの講座をお勧めします。

❀ ALA・JVS認定講師講座
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・和花スイーツ認定講師講座
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✿ ご興味がある方は、教室HPまたはアメブロでレッスンの詳細についてご確認ください。
✿ 公式LINE🆔 @513xxtffからもお気軽にお問い合わせください。

#和スイーツ #和スイーツ教室 #みぞれ羹 #羊羹 #2層 #流し菓子 #桜 #桜満開 #桜雲 #春 #よみうりカルチャー #よみうりカルチャー荻窪 #1月期 #定期講座 #和菓子 #お菓子作り初めてさん歓迎 #楽しく作る和スイーツ講座 #荻窪 #カルチャーセンター #よみカル

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もう少しで桜が開花するころでしょうか？
満開の桜が楽しみです(*^^*)

みぞれ羹と羊羹2層の流し菓子『桜雲』
次回の『はんなり和スイーツ講座』のもう一品
@よみうりカルチャー荻窪で作ります。
一足早い桜を楽しみましょう♬。

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もう少しで桜が開花するころでしょうか？
満開の桜が楽しみです(*^^*)

練り切り製『桜ひとひら』
次回の『はんなり和スイーツ講座』
@よみうりカルチャー荻窪で作ります。
一足早い桜を楽しみましょう♬。

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今日３月３日はひな祭り

雛人形を飾ったり、お子様と一緒にちらし寿司を作ったり、皆さま様々な桃の節句の日を楽しまれていることと思います。

先日のよみうりカルチャー講座では、『お内裏様とお雛様』と『桃の花』を外郎菓子で作りました。
皆さんにとても楽しんでいただけたようで、こちらもうれしくなりました(#^^#)。

次回は『桜』をテーマにお菓子を作りますので、こちらも楽しみにしていてください₍ᐢ⑅•ᴗ•⑅ᐢ₎♡

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外郎製『まさり草』

『まさり草』は菊のことです。

季節外れですが、たくさん作った外郎生地で、練習がてら作りました。
キレイに均等に花びらの形を作ることは、実は意外と難しいのです💦
今回はキレイにできたかなぁと思います(自己満😅)

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#菊 #まさり草 #外郎 #外郎製 #和菓子 #上生菓子 #秋の花 #秋花の上生菓子 #スイーツフォト

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お花絞りをやってみたいけど、お花絞りは初めてなので、いきなり『花おはぎ』や『花あんころ』などの和花スイーツは難しいかも💦、と心配や不安を感じられてる方が少なからずいらっしゃいます。
そんな方を対象に、基本のお花絞り特訓レッスンを設けたら、意外と好評で、ちらほらとお問い合わせをいただいております。

今回はALAの『花おはぎ』を作ってみたいけれど、お花絞りは初めてなので、特訓レッスンを受講してから挑戦してみたい、という方がレッスンへお越しくださいました。

使用する道具や口金の説明、5弁のお花の練習、4弁花、6弁花の練習などを一通り練習したあと、お団子の上に絞ったお花を飾りましょう🌼、というわけで、紅白の梅ちゃん、桜、ロゼを絞ってデコしていただきました。

お手先が器用で、すぐにネイルの動かし方、絞り方に慣れて、サクサクっと作っていただきました。
Kさん、ご受講ありがとうございました。
次回は和花スイーツへの挑戦お待ちしております。

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#お花絞り #あんフラワー #一口だんご #梅 #桜 #ロゼ #絞り #和スイーツ #和菓子

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レッスンで使うからとたくさん作ってしまった外郎生地。

今朝わんこと散歩に出かけた時に、水仙のお花が咲いているのが目に留まりました。
あっそうか、水仙作ろう！と思いたち、久しぶりに外郎製『水仙』作ってみました♬

練り切り水仙もいいけど、外郎水仙もかわいいです💕。

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#水仙 #外郎 #外郎製 #和菓子 #上生菓子 #冬の花 #冬 #花の上生菓子

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レッスン1週間前の告知ですみません💦

ひな祭りが近いということもあり、JVS公式「ひな飾り」の1day lessonを行います。

場所：吉祥寺練り切り教室
金額：6,600円

お内裏様とお雛様　各1個
桃の花　２個
いずれも練り切り製
(写真の桃の花は外郎製ですが、練り切りも同じような感じで作ります)

ご興味のある方はインスタDMにてご連絡ください🙇‍♂️

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来月のはんなり和スイーツ講座
「ひな祭り」
@よみうりカルチャー荻窪

外郎製の上生菓子『桃花』

外郎生地は美味しく出来上がりました！
レッスンでは、桃の花2個とお内裏様とお雛様をそれぞれ1個ずつ作ります。

とっても美味しい外郎生地ができたので楽しみにしててください😊

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今月のはんなり和スイーツ講座
「チョコとあんこのマリアージュ・ショコラ羊羹」
@よみうりカルチャー荻窪

もうすぐバレンタインですね！

バレンタインに向けてのチョコレートスイーツ
あんこを加えて和スイーツに
チョコとあんこは意外に合うのです😊

１月のレッスンでは3種のショコラ羊羹を作りました。
ホワイトショコラ羊羹・ショコラ羊羹・ラム酒入りショコラ羊羹
子どもも大好きショコラ羊羹💕

ぜひおうちでも作ってみてください😊

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来月のはんなり和スイーツ講座
「ひな祭り」
@よみうりカルチャー荻窪

外郎製の上生菓子を現在試作中💦
お内裏様とお雛様のデザインをあれこれ考えております。

外郎生地は美味しく出来上がりました。
レッスンでは、桃の花2個とお内裏様とお雛様をそれぞれ1個ずつ作ります。

とっても美味しい外郎生地ができたので楽しみにしててください😊

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先日吉祥寺練り切り教室において、JSA練り切りアート認定講師講座のレッスンを行いました。

練り切りの基本的な知識を学んだあと、早速課題制作に入ります。

初めての方は包餡が難しく、なかなか上手くできないかもしれませんが、何度か練習を重ねるうちにコツを掴んで、できるようになってくると思います。

最終レッスンは卒業制作練り切り。講座で学んだ技術を取り入れオリジナルの練り切りを制作します。
ここはこうした方がいいかも、色はこんな感じがいいかも、時折り私講師と相談しながら、ご自身の手で作っていただきました。
オリジナルの『花火』と『ミモザ』、写真では少しわかりにくいですが、Mさんらしいふわっとした優しい色合いで、とても素敵に仕上がりました。

Mさん、講師認定おめでとうございます㊗️
お家でもたくさん練り切り作ってくださいね😊

認定講座はお一人さまで受講される方がほとんどなので、マンツーマンでしっかりレッスンさせていただきます✨。
ご興味のあるかたがいらっしゃいましたら、お気軽にお問合せください。

#練り切り #練り切りアート #jsa #jsa練り切りアート認定講師講座 #練り切りアートマスター講師 #桜 #蝶 #春野 #花火 #水面 #朝顔 #紅葉 #菊 #薔薇#富士山 #椿 #着物 #クローバー #うさぎ #水鳥 #吉祥寺練り切り教室 #和菓子 #和菓子作り #和菓子好き #認定講師誕生

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今月のはんなり和スイーツ講座
「チョコとあんこのマリアージュ・ショコラ羊羹」
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(おかげさまで、今月よりもう1クラスも満席になりました。ありがとうございます🙇‍♂️)

バレンタインに向けてのチョコレートスイーツ
あんこを加えて和スイーツに
チョコとあんこは意外に合うのです😊

レッスンでは3種のショコラ羊羹を作ります。
ホワイトショコラ羊羹・ショコラ羊羹・ラム酒入りショコラ羊羹
子どもも大好きショコラ羊羹💕
とっても美味しくできたので楽しみにしててください😊

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暮らしにちょっと＋〜和すいーつ de

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新年あけましておめでとうございます

皆様におかれましては新春を清々しい気持ちでお迎えのこととお慶び申し上げます　

昨年は少ないお教室の日程設定にもかかわらず、多数のご縁をいただきましたことご感謝申し上げます

今年も三足の草鞋は変わらずのままで、お教室は隙間隙間の運営になり皆さまにはご迷惑をおかけいたしますが、たくさんの方とのご縁をいただけるよう日々精進して参りますので、どうぞ宜しくお願いいたします🙇‍♂️

堅苦しいご挨拶になってしまいました💦

おかげさまで1月のお教室のご予約は満席(🈵)です
ありがとうございます🙇‍♂️
2月10日以降のご予約は受付中ですので、お日にちお問い合わせくださいませ。

今年もどうぞよろしくお願いします😊

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季節の移ろいや花鳥風月を表現し、上品で華やかなデザインとやさしい色合いで、見る人の心を和ませてくれるような練り切りや和すいーつをご一緒につくってみませんか？

❣ 和すいーつ作りにご興味のある方、初めての方もお気軽にご参加下さいませ。

❀ cococawaiiオリジナルレッスン
＠よみうりカルチャー荻窪
　・第１水曜定期講座「はんなり和スイーツ」　満席
　・第３水曜定期講座「はんなり和スイーツ」　募集中　　@練り切り吉祥寺教室
・季節の練り切り1dayレッスン

❀ 協会公式レッスン
・JVS華和菓子上生菓子1dayレッスン
・JVS華和菓子上生菓子基礎コースレッスン　全５回
・JSA公式1dayレッスン「すみっコぐらし」

❣ ライセンス・資格取得を目指したい方はこちらの講座をお勧めします。

❀ ALA・JVS認定講師講座
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*.∵゜*∵。∵*゜🎄 Merry Christmas 🎄 *.∵゜*∵。∵*゜

今月のはんなり和スイーツ講座
「クリスマスカップケーキデコレーション」
@よみうりカルチャー荻窪

抹茶・苺・チョコカップケーキにあんクリームでクリスマスツリー・いちごサンタ・クリスマスリースをデコレーションしました。
ツリーの飾りはアラザンと雲平生地
リースのお花絞りはポインセチア

和洋スイーツの美味しいカップケーキ🧁
楽しんでいただけましたでしょうか？

年明けレッスンもお楽しみに！

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練り切りレッスンのリクエストをいただき、先日吉祥寺練り切り教室にてレッスンを行いました。

いつも来てくださっている仲良しママ友2人組。
3種のお花の練り切りを作っていただきました。
『寒牡丹・水仙・菊』
復習として包餡の仕方、三角棒の使い方、＋色の付け方もレクチャー。
少しずつ手慣れてきたように思われます✨
ぜひお家でも作ってみてくださいね。

次回は春に因んだお菓子かな？
またのお越しをお待ちしております😊

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今月のはんなり和スイーツ講座
「クリスマスカップケーキデコレーション」
@よみうりカルチャー荻窪

抹茶・苺・チョコカップケーキにあんクリームでクリスマスツリー・いちごサンタ・クリスマスリースをデコレーションします。
ツリーの飾りはアラザンと雲平生地
リースのお花絞りはポインセチア

和洋スイーツの美味しいカップケーキ🧁
口金絞りは難しいですが、頑張りましょう☆

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・季節の練り切り1dayレッスン

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・JVS華和菓子上生菓子基礎コースレッスン　全５回
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先日吉祥寺練り切り教室において、JVS華和菓子上生菓子基礎コース・レッスン5「冬」のレッスンを行いました。

ふだんも練り切りを作られているということで、４つの練り切りを手際よく楽しんで作っていただけきました。
和菓子のお道具を揃えることは大変ですが、まずは三角棒を購入していただくと、練り切りづくりの幅が広がるのではないかと思います。

Kさん、おうちでも作ってみてくださいね。またのお越しをお待ちしております😊

#練り切り#上生菓子 #吉祥寺 #吉祥寺練り切り教室 #単発レッスン #1dayレッスン #jvs華和菓子 #jvs華和菓子上生菓子基礎コース #jvs華和菓子上級講師 #レッスン5 #冬

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年に2回の和菓子勉強会@日本菓子専門学校

今回は練り切り三昧の勉強会でした。
基本の確認、いろいろな技法を学んできました。

こちらの練り切りは『水鳥』
茶巾絞りで作る鳥さん、意外と難しいのです💦
最初は鳥に見えずマンボーかっ⁉️って形になりがちですが、先生のご指導のもと作り方再確認です✨
貴重な勉強会の機会、本当にありがたいです😊。

こんな練り切り作ってみたいなぁと思ったら、ご遠慮なくお問い合わせください。

練り切り教室@吉祥寺は年明けの開講になります。
1/11以降の日程でご予約可能です。
ぜひお問合せくださいヽ(^o^)

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当教室が所属している日本サロネーゼ協会より、練り切りアート本『美しいねりきり』が本日発売されます。

光栄なことに当教室のねりきりも1ページを飾らせていただいております✨。

練り切りアート講師の皆さまの美しく素敵な練り切り、また作ってみたい練り切りがたくさん💕

ぜひお手に取ってご覧になってくださいませ🙇‍♂️✨

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〘いよいよ本日発売🌷〙　

サロネーゼ協会の練り切りアート®︎本📖
第２弾‼️
 大好評の「かわいいねりきり」から4 年✨
ますますグレードアップした繊細な作品をご紹介する
"JSA講師作品集"がいよいよ本日11/28(月)に発売となります🍀
 JSA練り切りアート®︎講師たちの、
おうちで作れる最新レシピ３４作品❣️
基礎をベースに、高度な技法も惜しみなく紹介しています。
季節のうつろいを細やかに表現した✨
素敵なねりきりを、作ってみませんか。 
ぜひ手に取ってご覧いただけましたら幸いです😊

ご購入はこちら💁‍♀️
https://www.amazon.co.jp/dp/4528023938/

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